Los Oscars de la gastronomía
Junto con la gala de las estrellas Michelín, los premios The World’s 50 Best Restaurants se sitúan entre los más seguidos del sector.
Hoy martes 19 de junio se presentará la edición número 16 en el Palacio Euskalduna, en Bilbao. Se trata de la gran cita anual de la cocina mundial y se celebrará por primera vez en España. Durante 13 años se ha celebrado en Londres, desde donde dieron el salto a Nueva York, y el año pasado a Melbourne, Australia. 2018 es la oportunidad de Bilbao.
El jurado lo componen 1.040 expertos sectoriales entre cocineros, gastrónomos y periodistas. Cada votante elige 10 restaurantes, con un máximo de seis ubicados en su región. Han tenido que estar en los últimos 18 meses en estos restaurantes, indicando fecha de la visita y en donde está prohibido identificarse como miembro del jurado.
6 espacios españoles se encuentran en la extensión del 51 al 100
Hace unos días los responsables de la lista nos sirvieron un aperitivo, anunciando los restaurantes que ha clasificado en la lista en los puesto 51 al 100.
Entre ellos, seis restaurantes españoles han sido considerados entre los 100 mejores restaurantes del mundo, y son; 57. Nerua Bilbao, 68. Quique Dacosta Denia, 76. Martin Berastegui Lasarte-Oria, 77. Elkano Getaria, 95. Enigma Barcelona, 96. Diverxo Madrid.
Bilbao se ha convertido en el templo mundial de la cocina
Durante las últimas semanas, Bilbao ha sufrido una transformación para hacerse eco del evento y hemos podido disfrutar de la gastronomía en las calles: primero fueron reproducciones gigantes de pintxos con bacalao colocados estratégicamente en algunos puntos de la ciudad; la semana pasada, los bilbainos desperezaron el sueño de la mañana cuando asombrados pudieron ver cómo la estación de metro de Moyúa se había transformado en un boulevard de restaurantes; y durante todo el fin de semana se ha instalado una fan zone de cocina en la explanada del Museo Guggenheim Bilbao, donde se han sucedido charlas, talleres y showcookings.
Ayer se celebró el Food meets Art también en el Museo y los mejores chefs del mundo, ya en la ciudad, se juntaron para cenar juntos, como tradicionalmente hacen en la noche previa al evento.
Todo está listo ya para que el Palacio Euskalduna acoja esta noche el evento en el que conoceremos cuáles son los considerados 50 mejores restaurantes del mundo.
Jesús Sánchez y el Cenador de Amós estarán presentes
Jesús Sánchez acudirá como invitado a la gala. Esta noche nos contará desde allí lo que se va sucediendo.