Nos ubicamos en un entorno rural privilegiado, donde apoyamos la economía local comprando directamente a productores cercanos, eliminando intermediarios y fomentando el comercio justo. En la actualidad, la sostenibilidad y la creación de cadenas de valor en las áreas rurales son esenciales para un desarrollo económico responsable y respetuoso con el medio ambiente.
Nuestro Compromiso con la Sostenibilidad y la Economía Local
En el corazón de un entorno rural privilegiado, promovemos una economía local sólida al adquirir directamente de productores cercanos, eliminando intermediarios y favoreciendo el comercio justo. Hoy, más que nunca, la sostenibilidad y la creación de cadenas de valor en los medios rurales son fundamentales para un futuro próspero y equilibrado.
Respetamos la estacionalidad de los productos ecológicos que cultivamos en nuestro propio huerto, practicando un reciclaje responsable y manteniendo un semillero propio. Con una filosofía de kilómetro cero, nuestra cocina de proximidad narra la historia de nuestro territorio a través de cada plato.
Estamos comprometidos con un nuevo modelo operativo que prioriza nuestro compromiso con el medioambiente y las energías renovables, trabajando para lograr emisiones de carbono cero. Desde la cadena de valor de nuestros productores locales hasta el consumidor final, generamos un movimiento 360º que integra sostenibilidad y calidad.
Compromiso con las Energías Renovables
La Guía Michelin nos ha honrado con la Estrella Verde, reconociendo nuestro compromiso con la salud del planeta y el medio ambiente. Nuestro enfoque estratégico incluye una hoja de ruta para la reducción de emisiones de CO2, combinando GLP y electricidad, y colaborando con Repsol para aumentar nuestro compromiso ambiental.
Somos la primera Comunidad Solar en el sector gastronómico, gracias a una alianza pionera con Repsol. Este modelo de autoconsumo colectivo nos permite generar y consumir energía local 100% renovable, compartiéndola con nuestros vecinos de Villaverde de Pontones. Avanzamos hacia objetivos de generación renovable, productos de baja huella de carbono, y una economía circular que reduce nuestra huella ambiental.
La nueva infraestructura para vehículos eléctricos, alimentada por electricidad 100% renovable de Repsol, refuerza nuestro compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente, contribuyendo activamente a la lucha contra el cambio climático.
Compromiso con Productores locales
Entendemos la responsabilidad social como un camino hacia la excelencia, colaborando estrechamente con agricultores y artesanos locales. Compartimos una misión de dedicación y pasión, trabajando juntos para promover productos de calidad km 0 que valoran la cocina y los productos de nuestra región, contribuyendo a combatir la despoblación rural.
Eco-cultivo: Sin Pesticidas ni Fertilizantes Químicos
Apoyamos invernaderos locales como Eco-Tierra Mojada, que cultivan hortalizas y frutas de manera ecológica, respetando el equilibrio natural del suelo y el agua. Esta práctica favorece un mejor aprovechamiento de los recursos locales y reduce el impacto ambiental del transporte.
Cultivo Hidropónico
Colaboramos con pioneros como Gota Viva en el cultivo hidropónico, donde las lechugas crecen en agua sin herbicidas. Este sistema cerrado minimiza el consumo de agua, utiliza agua de lluvia, y evita residuos ambientales. Nos enfocamos en prácticas sostenibles, minimizando el uso de energía y maquinaria pesada, con un paso hacia la autoeficiencia energética.
Compromiso por un Planeta Más Sano
En Cenador de Amós, la rentabilidad y la responsabilidad social corporativa van de la mano. Identificamos nuestros compromisos con grupos de interés y la sociedad para fortalecer la confianza de clientes y colaboradores, demostrando que la sostenibilidad y el éxito empresarial son objetivos complementarios.