Archivos mensuales: marzo 2021

De desayuno. En bocadillo. Para mojar. Empujar. Con el primero o con el postre. Hay pocas cosas tan nuestras como el pan. Ya seas de barra, hogaza, candeal o de pueblo, la vida sin este alimento puede hacerse demasiado cuesta arriba. Su importancia es tal, que la calidad del que se sirve es uno de los parámetros que se miden en los restaurantes que optan a entrar en la lista de los mejores del mundo, de los Michelin. Los secretos de su conservación para que quede como recién hecho se los guardan los buenos maestros panaderos y dependen tanto de sus ingredientes como de su preparación y fermentación. Tener uno en casa siempre como recién hecho, pero sin tener que hornearlo cada mañana puede parecer una utopía, pero ya no lo es. El Cenador de Amós, casa del chef Jesús Sánchez y coronado como uno de los mejores restaurantes de España, cuenta con tres estrellas, te lo pone fácil. Envía a domicilio y a toda la península panes elaborados 100% con masa madre que aguantan una semana en perfectas condiciones.