El pueblo cántabro que vive una «revolución sostenible» gracias a un restaurante
Los vecinos de Villaverde de Pontones podrán participar en la primera comunidad solar del sector gastronómico español, creada por el restaurante Cenador de Amós.
noviembre 2021
Los grandes chefs se suman a la lucha contra el cambio climático
El Cenador de Amós, uno de los grandes referentes de la gastronomía en España, se convertirá en el primer restaurante que comparta con sus vecinos la energía solar generada en su tejado.
El restaurante que compartirá la luz con su pueblo
Quien tiene un buen vecino tiene un tesoro. Y ahora, también energía. Debido al auge que están tomando las comunidades solares, nuestras casas estarán conectadas no solo por las calles, sino también por los tejados, un lugar desde el que compartir energía 100% sostenible. Un tejado y voluntad de cambio es todo lo que se necesita para estrechar lazos. Esta es la historia de un restaurante de alta cocina que estrena placas fotovoltaicas para convertirse en el centro de una comunidad solar. ¡Bienvenida la solidaridad energética!
LOS ONCE MAGNÍFICOS
Es en la gastronomía donde podemos poner un titular impactante que supere a la película del bueno de Sturges. Y es que son once los restaurantes que ostentan tres Estrellas MICHELIN en la centenaria guía roja, que nos acompaña en nuestras experiencias gastronómicas en España desde 1910. Para la prestigiosa publicación, un restaurante con dicha distinción es “Una cocina única, que firma un gran chef y donde, con productos excepcionales, sabores puros y equilibrio en las composiciones, consigue auténticas obras de arte”.
Arranca Santander Foodie 2021, el congreso de la cocina comprometida y saludable
Santander se viste de gala para que Jesús Sánchez haga entrega del Bocarte de Plata a Isabel Coixet, premio diseñado por Okuda, que la reconoce como Foodie del año por su relación con la cocina y la divulgación de la gastronomía a través de su arte.
Ponencia de Jesús Sánchez en San Sebastián Gastronómika
Territorio cántabro con bagaje, todo el espíritu y la tradición del hacer del norte.
El nuevo proyecto de Jesús Sánchez en Madrid, Amós, abre hoy
El 12 de noviembre se inicia una nueva etapa para el triestrellado chef Jesús Sánchez, que se estrena en Madrid con Amós, un restaurante que “traslada la esencia y el carácter del Cantábrico en el centro de la capital”, tal y como nos indican desde el nuevo local. De acuerdo a la información facilitada en su día, el nuevo espacio albergará productos y elaboraciones icónicas del Cenador de Amós, verduras de la huerta navarra, cocidos vegetales, carnes y pescados del Cantábrico. “Estamos entusiasmados con la idea de poder traer el sabor del Cantábrico y la calidez de sus gentes a Madrid” declaraba Jesús Sánchez.