Hoy se ha reunido el jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, que reconoce al profesional de cocina cuyo trabajo ha sido el más destacado en un restaurante durante el último año en nuestro país.
Un astrónomo glotón soñaría con integrarse en esta constelación de tres estrellas que es Cenador de Amós, en el corazón de Cantabria. A las órdenes de Jesús Sánchez, un equipo con una gorra por montera elabora manjares, sí, pero también una cocina de familia bien avenida que nos invitan a compartir.
El cocinero Jesús Sánchez, un chef con estrella, con tres estrellas, ofrendas a su abuelo Amós, ha encontrado en sus dos hijas a los cómplices idóneos para poder maridar su simpatía por los animales.
“Todo reconocimiento es una motivación y un orgullo, pero en este caso es significativo porque viene de los colegas”, afirma el cocinero tras conocer el galardón, que recibirá en Madrid a finales de octubre.
