Cenador de Amós entre los mejores del mundo según La Liste
Cenador de Amós es el tercer restaurante español del ranking francés de La Liste que revela cuáles son las 1.000 mejores mesas del mundo donde comer.
diciembre 2021
El Cenador de Amós presume de ser el primer restaurante en España que podrá compartir la energía con sus vecinos
El Cenador de Amós presume de ser el primer restaurante en España que podrá compartir con sus vecinos -15 hogares- parte de la energía generada a partir de placas solares instaladas en su tejado, fomentando un modelo de autoconsumo de electricidad que evitará la emisión de 4.470 kg de CO2 cada año.
El chef Jesús Sánchez, Premio Horeca 2021
El chef tres Estrellas Michelin recibirá el reconocimiento el próximo día 13 de diciembre en el Hotel Santemar, durante la gala anual de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC)
noviembre 2021
El pueblo cántabro que vive una «revolución sostenible» gracias a un restaurante
Los vecinos de Villaverde de Pontones podrán participar en la primera comunidad solar del sector gastronómico español, creada por el restaurante Cenador de Amós.
Los grandes chefs se suman a la lucha contra el cambio climático
El Cenador de Amós, uno de los grandes referentes de la gastronomía en España, se convertirá en el primer restaurante que comparta con sus vecinos la energía solar generada en su tejado.
LOS ONCE MAGNÍFICOS
Es en la gastronomía donde podemos poner un titular impactante que supere a la película del bueno de Sturges. Y es que son once los restaurantes que ostentan tres Estrellas MICHELIN en la centenaria guía roja, que nos acompaña en nuestras experiencias gastronómicas en España desde 1910. Para la prestigiosa publicación, un restaurante con dicha distinción es “Una cocina única, que firma un gran chef y donde, con productos excepcionales, sabores puros y equilibrio en las composiciones, consigue auténticas obras de arte”.
Arranca Santander Foodie 2021, el congreso de la cocina comprometida y saludable
Santander se viste de gala para que Jesús Sánchez haga entrega del Bocarte de Plata a Isabel Coixet, premio diseñado por Okuda, que la reconoce como Foodie del año por su relación con la cocina y la divulgación de la gastronomía a través de su arte.
El nuevo proyecto de Jesús Sánchez en Madrid, Amós, abre hoy
El 12 de noviembre se inicia una nueva etapa para el triestrellado chef Jesús Sánchez, que se estrena en Madrid con Amós, un restaurante que “traslada la esencia y el carácter del Cantábrico en el centro de la capital”, tal y como nos indican desde el nuevo local. De acuerdo a la información facilitada en su día, el nuevo espacio albergará productos y elaboraciones icónicas del Cenador de Amós, verduras de la huerta navarra, cocidos vegetales, carnes y pescados del Cantábrico. “Estamos entusiasmados con la idea de poder traer el sabor del Cantábrico y la calidez de sus gentes a Madrid” declaraba Jesús Sánchez.
septiembre 2021
FéminAS, una sincera reivindicación del talento frente a las cuestiones de género
FéminAS, el primer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural, organizado por Vocento Gastronomía y con el Principado de Asturias como promotor institucional, se celebró esta semana en diferentes ubicaciones de la región y contó con la participación de cerca de un centenar de mujeres –dos ponentes cántabras–, que, desde diferentes ópticas pero siempre vinculadas con la cocina y el mundo rural agroalimentario, pusieron de relieve que la gastronomía puede ser una gran herramienta de transformación social en un momento en que la mujer está recibiendo el reconocimiento debido, sin que ello signifique que ya tenga la visibilidad equivalente al papel que desarrolla en diferentes ámbitos, tanto profesionales como domésticos.
Nueva producción de Canal Cocina «Productores con Estrella» con el Chef Jesús Sánchez
La fuerte unión que se establece entre los cocineros españoles de restaurantes españoles con tres estrellas Michelin y los productores locales de los ingredientes de sus platos es la base de Productores con Estrella, el nuevo programa de Canal Cocina.
"... Javier Campo, artesano cántabro que elabora un queso azul con notas picantes que Jesús Sánchez utiliza en su restaurante Cenador de Amós para elaborar buñuelos rellenos de queso picón , miel y té matcha." - La Vanguardia, Francesc Puig.
Este programa se estrenó el pasado Martes, 14 de Septiembre a las 20h en Canal Cocina pero aún podéis verlo el próximo Sábado 18 de Septiembre en a las 12.00 h, 16.30 h y 20.30 h.