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Medios de comunicación

abril 2021

Cadena SER – ‘Cantabria a bocados’, un pasaporte a la Tierruca en tiempos de cierres perimetrales

2021-06-29T12:20:40+02:0016 Abr 2021|Medios de comunicación|

En Hoy por Hoy Cantabria, Jesús Sánchez y su equipo del Cenador de Amós, crean una experiencia para que 4 personas disfruten en sus casas de la esencia de nuestra comunidad.

Se trata de la primera edición de una serie de cajas gastronómicas deliciosas, donde encontrar sabores puros y marcados que harán posible viajar al corazón de la verde comarca sin movernos de casa. La nueva creación de Jesús Sánchez, supone una experiencia deliciosa que proporcionará recuerdos imborrables, pronunciados e intensos para descubrir a qué sabe Cantabria. Literalmente "la esencia del sabor".

7 Caníbales – Jesús Sánchez propone saborear Cantabria con un delivery que viajará a cualquier punto de la península

2021-04-19T11:15:45+02:0014 Abr 2021|Medios de comunicación|

Jesús Sánchez y el equipo de Cenador de Amós lanzan la primera edición de una serie de experiencias gastronómicas, en forma de delivery, bajo el nombre Cantabria a bocados que pretende convertirse en “un pasaporte a la Tierruca con el que disfrutar de la esencia cántabra desde nuestros hogares”.

La Voz de Galicia – Este pan tiene 3 Estrellas Michelin (copia)

2021-04-07T12:21:31+02:0007 Abr 2021|Medios de comunicación|

El pan es tan importante para Jesús Sánchez como el resto de su cocina. Quizás haya sido la tradición panadera que ha existido en su familia, la que le ha inculcado este respeto e inquietud por este alimento básico que, en muchos restaurantes no está a la altura de su cocina y en otros tiene un exceso de complejidad. Ya llevaba años rondándole en la cabeza recuperar las elaboraciones que había visto de niño para poder ofrecer a sus clientes un pan con alma, elevando así la experiencia de sus comensales. Fue hace unos cuatro años cuando decidió meterse en harina para materializar el sueño de tener en el restaurante su propio obrador y poder así atender la demanda de su propio local y del público en general.

marzo 2021

Uppers – Moje de lujo: el pan tres estrellas Michelin que se envía a domicilio y aguanta perfecto una semana

2021-04-07T12:20:03+02:0005 Mar 2021|Medios de comunicación|

De desayuno. En bocadillo. Para mojar. Empujar. Con el primero o con el postre. Hay pocas cosas tan nuestras como el pan. Ya seas de barra, hogaza, candeal o de pueblo, la vida sin este alimento puede hacerse demasiado cuesta arriba. Su importancia es tal, que la calidad del que se sirve es uno de los parámetros que se miden en los restaurantes que optan a entrar en la lista de los mejores del mundo, de los Michelin. Los secretos de su conservación para que quede como recién hecho se los guardan los buenos maestros panaderos y dependen tanto de sus ingredientes como de su preparación y fermentación. Tener uno en casa siempre como recién hecho, pero sin tener que hornearlo cada mañana puede parecer una utopía, pero ya no lo es. El Cenador de Amós, casa del chef Jesús Sánchez y coronado como uno de los mejores restaurantes de España, cuenta con tres estrellas, te lo pone fácil. Envía a domicilio y a toda la península panes elaborados 100% con masa madre que aguantan una semana en perfectas condiciones.

febrero 2021

El Periódico – El pan con tres estrellas Michelin

2021-04-19T11:06:58+02:0019 Feb 2021|Medios de comunicación|

"En un mercado con cada vez más por productos prefabricados y masivos, nosotros hemos apostado precisamente por todo lo contrario: por volver a los orígenes de los procesos artesanales, por recuperar el cuidado de los ingredientes, por buscar el cariño con que los maestros de antaño horneaban desde siempre sus panes", asegura Jesús Sánchez, cocinero y copropietario de Cenador de Amós.

Expansión – Cenador de Amós, el único pan con tres estrellas Michelin que se envía a domicilio

2021-04-07T12:34:21+02:0018 Feb 2021|Medios de comunicación|

Cenador de Amós, restaurante con tres estrellas Michelin situado en Villaverde de Pontones (Cantabria), envía a domicilio y para toda la península los panes de masa madre 100% que elabora artesanalmente en su obrador. Los repartos se hacen los miércoles y viernes y, junto al pan, los clientes reciben un papel con instrucciones sobre cómo "regenerarlo" para que esté como recién cocido. El pan llega perfectamente envuelto en una bolsa de papel kraft microperforada que garantiza la buena conservación del producto. Al hacer el pedido, se puede elegir entre seis tipos de pan: Foccacia, Pan de semillas, pan de pueblo, chapata, pan blanco y pan integral.

Marca – El pan con tres estrellas Michelin de Cantabria llega a toda la península

2021-04-07T12:38:37+02:0016 Feb 2021|Medios de comunicación|

El restaurante Cenador de Amós, con tres estrellas Michelin en Cantabria y que cuenta con un obrador propio de pan, comienza a distribuirlo a domicilios de toda la península bajo el sello "Comprometido con el medio ambiente y saludable".

Se trata de panes tradicionales, elaborados con masa madre y harinas de cereales de cultivo ecológico molidos a la piedra con variedades como pan de pueblo, blanco, chapata, de semillas o foccacia.

7 Caníbales – El pan de El Cenador de Amós disponible ahora en casa

2021-04-07T12:34:48+02:0012 Feb 2021|Medios de comunicación|

Pan de pueblo, pan de semillas o las chapatas y focaccias de Amós pueden ahora acompañar los menús en casa gracias al delivery que Jesús Sánchez y su equipo han puesto en marcha para hacer llegar los panes artesanales que salen de su obrador a toda España. Cada miércoles, salen del obrador de Amós los encargos que reparten por toda la geografía española panes elaborados con masa madre, sin aditivos ni conservantes y de larga fermentación.

enero 2021

diciembre 2020

El Mundo – Santander, la capital ‘foodie’ (online) de España

2020-12-21T10:44:22+01:0018 Dic 2020|Medios de comunicación|

Arranca #SantanderFoodie, el evento gastronómico de la capital cántabra para aficionados y amantes de la cocina. En esta segunda edición, sin embargo, las circunstancias obligan a que el certamen, dirigido por el chef tres Estrellas Michelin, Jesús Sánchez (Cenador de Amós), se celebre íntegramente en formato online, lo que hará que llegue a mucha más gente.

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