CENADOR DE AMÓS promueve principios que fortalezcan la economía local y el medio ambiente, entre otros:
- Apoyo a la comunidad local: A la restauración y puesta en valor del producto del Cantábrico y la Identidad cántabra dentro y fuera de España.
- Rechazo de prácticas de competencia desleal.
- Programa de voluntariado corporativo con acciones locales.
- Sostenibilidad en el uso de materiales.
- Ahorro energético, ahorro hídrico, evaluación, reducción y/o compensación de emisiones.
- Reducción de residuos, reciclaje, productos y servicios del ámbito de la sostenibilidad.
- Fomento de la movilidad sostenible: transporte público o vehículo compartido, estacionamiento con puntos de recargas eléctricas, etc.
- Prácticas de consumo responsable y sostenible.
- Promoción de Cantabria y España fuera de nuestras fronteras.
- Empresa local en entorno rural, fijando población al territorio rural.
- Empresa promotora de alianzas con productores de Cantabria.
- Empresa promotora de alianzas con la industria de Cantabria.
- Empresa que dinamiza y apoya al sector agroalimentario.
- Empresa innovadora en la transferencia de conocimiento, colaborando con escuelas, institutos y entidades educativas a todos los niveles: Congresos nacionales e internacionales, Centros de enseñanzas de todos los grados: Centros Educativos (primaria, secundaria y bachiller), Centros de F.P., Universidad de Cantabria y dentro de ella, la UIMP, CESINE, Universidad Europea del Atlántico, Escuela Altamira (Molinucos); escuelas especializadas en hostelería: Basque Culinary Center, Escuelas Superior de hostelería de Sevilla-Alabardero, de Galicia ESHG, Cruzcampo-Gambrinus, gestión de prácticas en centro de trabajo.
