Premiado como el mejor pan elaborado en restaurante en 2024, el BizcochAMOS de limón y especias glaseado es la encarnación de la artesanía y la pasión por la tradición. Elaborado con harina de trigo de primera, mantequilla ‘La pasiega de Peña Pelada’, huevos frescos y azúcar, este bizcocho se eleva con el toque vibrante del zumo y la ralladura de limón, complementado por una exclusiva mezcla de cinco especias –anís estrellado, hinojo, clavo, canela y jengibre– que otorgan una complejidad y profundidad inigualables.
El resultado es un bizcocho que, con la suavidad de su miga y la crocancia de su corteza, se viste de un glaseado delicado, aportando una fusión perfecta entre acidez y especias. Este manjar, que evoca la esencia de un sobao con alma, invita a disfrutarlo templado (se recomienda calentarlo 10 segundos en microondas) para potenciar sus matices.
Cada bocado es una experiencia sensorial única que encarna la alquimia de los fogones de Cenador de Amós, donde tradición e innovación se unen para crear una sinfonía de sabores que rinde homenaje al terruño cántabro.
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