Reconocido como el mejor pan elaborado en restaurante en 2024, el Bizcocho de chocolate y nueces de Cenador de Amós es el reflejo de nuestra pasión por la alquimia de los fogones.
Este bizcocho, elaborado con harina de almendra y mantequilla pasiega «La pasiega de Peña Pelada», combina el intenso sabor del chocolate 53% con la crujiente presencia de nueces. El toque de ron y naranja se funde con una selecta mezcla de cinco especias –anís estrellado, hinojo, clavo, canela y jengibre–, creando un equilibrio perfecto que despierta los sentidos.
Ideal para disfrutarse templado, este postre artesanal es el epítome de la fusión entre tradición e innovación, llevando la esencia de Cantabria a cada bocado y consolidando su estatus como una experiencia gastronómica única.
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